Лента отзывов:

Отдых под ритмы Меренге. Доминикана. Январь

News image

Прошу не винить меня в некоторых ошибках и словесных погрешностях, рассказ написан за один раз, пока свежи воспоминания. Кое-где...

Рассказ. 12 дней в Доминикане

News image

Мы с мужем побывали в доминиканской республике в конце октября 2008г. Сразу скажу, что постараюсь оставить объективный отзыв, т....

Туроператор Южный крест

News image

09.10.2008 г. ездили с мамой отдыхать от туроператора Южный крест в Доминиканскую республику город Пунта-Кана, отель OCCIDIENTA ...

Отзыв об отеле Каталония Баваро Ресорт 5*

News image

Естественно, о перелете...Перелет Транс Аэро оставляет желать лучшего

НАСТОЯЩЕЕ БАУНТИ

News image

Были 10 дней в отеле Парадисус Пунта Кана. Все на высшем уровне. Правда жили в особой зоне.

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Маленькие доминиканские радости

Доминикана - Путеводитель по стране

  маленькие доминиканские радости

Бразилия

Венгрия

Германия

Греция

Дания

Египет

Иордания

Ирландия

Испания

Италия

Канада

Кипр

Китай

Куба

Маврикий

Мальта

Марокко

Мексика

Нидерланды

Норвегия

Португалия

Россия

Сингапур

США

Таиланд

Тунис

Турция

Украина

Франция

Чехия

Швейцария

Швеция

Шри-Ланка

Южная Корея

Япония

Все рубрики

Автостоп

Азия

Баден-Баден

Бали

Вена

Венеция

Горные лыжи

Города

Дайвинг

Дамаск

Европа

Ибица

История

Кавказ

Канары

Карнавалы

Крит

Крым

Куршевель

Лас-Вегас

Лондон

Мертвое море

Милан

Монастыри

Мюнхен

Новый Год

Нью-Йорк

Париж

Прага

Рим

Рождество

Стокгольм

Столицы мира

Токио

Черное море

Шопинг

Архив статей    Главная    О Доминиканской Республике    Статьи

Маленькие доминиканские радости

За окошком метель, слышу ветра протяжные стоны,

А в квартире тепло, в телевизоре кто-то поет.

На окне три куста и такие красавцы лимоны,

А банан, хоть убей, на окне у меня не растет.

К нам теперь каждый день заграничные ходят экспрессы,

И в жару, и в мороз хоть какой-то комфорт и уют.

Приезжаю к друзьям на огромном автобусе в Эссо,

Там в теплицах есть все, но бананы, увы, не растут.

О. Селиванов

Для того, чтобы попробовать доминиканскую кухню, жителю России нужно совершить массу телодвижений. Нет, не пойти в супермаркет и выбрать самый большой и толстый банан, а потом натереть его на терке. Нет, не долбить полночи кокосовый орех пилочкой для ногтей (потому что молотка в доме почему-то не найти, а отвертку муж одолжил пьянице дяде Пете). Нет, не купить доминиканского рома (добудь его еще!) и, млея от предвкушения, опрокинуть стаканчик. А приобрести билеты, сесть на самолет и с пересадкой где-нибудь в Европе добраться до благословенного острова.

В Доминиканской Республике тепло даже в январе, пахнет экзотическими растениями и морем. Мы летали туда как раз зимой, когда в России стояли трескучие морозы под минус тридцать. Когда выходишь из кондиционированного самолета в теплую местную ночь, хочется ее надкусить - такая она плотная и вкусная. В этой стране, которая так приятно пахнет, и еда должна быть вкусная, решили мы. И не ошиблись.

Первым делом здесь стоит пробовать, конечно же, фрукты. Такой папайи, как в Доминикане, я не ела до тех пор нигде. Бананы тут продают по-простому: стоит ветка с бананами, отодранная от пальмы по всем правилам банановодчества, и по твоей просьбе оттуда срежут, сколько нужно. Если вы пойдете на общественный пляж, от фруктов там тоже никуда не скрыться. Нет, вас не преследуют ужасные ананасы-убийцы, зато преследуют местные продавцы фруктов с огромными корзинами на головах. Если доминиканец хочет вам что-то продать, убежать достаточно трудно. Вы - белый, значит, вы турист, а турист должен быть обслужен по полной программе. Сбежав от одного благодетеля, попадаете прямо в руки следующему, как бы вы ни делали физиономию кирпичом.

Вообще, доминиканская кухня являет собой причудливую смесь африканских, испанских, европейских, американских и местных древних традиций. Каша жуткая, зато каждый может найти себе блюда по вкусу. Особенно рады американцы, которые в Доминиканскую Республику ездят часто: в любом ресторане подают любимые ими гамбургеры и картошку-фри. С кетчупом, как привыкли сыны Штатов. Поэтому, если вы поклонник фастфуда, «Макдоналдс» искать не нужно. А те, кто фастфудом и дома сыт, могут выбирать из других блюд.

В Доминикане выращивают рис и бобы, они - основа рациона местных, и неместные тоже могут попробовать. Самое популярное блюдо - курица, жаренная на гриле или сковородке или приготовленная в виде густого супа - асопао. Так как вокруг - океан и Карибское море, а в океане водится много съедобной живности, доминиканцы эту живность ловят и подают. Здесь рекомендуют пробовать все виды морепродуктов, включая лобстеров - когда еще выпадет шанс вкусить их за смешные деньги. Еда в Доминикане гораздо дешевле, чем во многих европейских странах, не говоря уже о Москве.

Морепродукты подают не только в ресторанах, но и прямо на общественном пляже. Завидев габаритного дядьку с корзиной, наполненной коробочками с вареными королевскими креветками, не спешите убегать прочь. Креветки свежие и утром плавали, а если кто-нибудь ими траванется, дядю на пляж больше никто не пустит, и ему нечем станет кормить свою семью из пятнадцати человек. Поэтому отдайтесь на его милость, это проще, чем объяснить ему, почему «нет». Получив денежку, дядька - не-а, не оставит вам коробочку с креветками и уйдет, - присядет рядом, мордой своей рабочей креветки разрежет пополам лайм (не вру!), очистит креветку, польет лаймовым соком и практически вложит вам в рот. И так оприходует всю коробочку. Сервис, ребята.

Мясо здесь тоже хорошее, особенно говядина, практически везде подают бифштексы желаемой степени прожарки. Для любителей экзотики случается даже вяленая козлятина. Очень рекомендую «санкочо» - знаменитое местное рагу из овощей и мяса пяти видов, его в разных местах готовят по-разному. Но больше всего доминиканцы любят курятину. После давно сгинувших местных индейцев таинос осталось несколько рецептов блюд, в том числе, хрустящие лепешки, выпекаемые из корневищ юкки. Специи используются в больших количествах, однако блюда не острые, зато очень ароматные.

Бананы вездесущи: из них делают пасту, смешивают с чесноком и свиными шкварками, а уж в десертах бананов - объесться можно. Не всегда это привычные нам желтенькие бананы, которые можно сорвать с ветки и кушать; для готовки в большинстве случаев используется особый сорт - «платано», просто так эти бананы не едят.

Десерты в основном сладкие, особенно хорош местный крем на основе кукурузы, известный как «флан де маис». Популярны пирожные, жидкий заварной крем и открытые пироги с фруктовой начинкой. А когда дело доходит до того, чем все это запивать...

Во-первых, в Доминикане производят ром. Если вы любите этот напиток сам по себе, вы не разочаруетесь; если в составе коктейлей - тоже не ошибетесь. В «пина-коладу» его наливают щедрою рукой, про «куба либре» я и не говорю. К тому же, местный ром (Brugal, Barcelo, Bermudez) достаточно дешев. Любителям пива наверняка понравится то, что продается под маркой Presidente. Но для полного проникновения в карибский колорит попробуйте «Мама Хуана» - алкогольный напиток из местного вина, меда, рома, древесной коры и листьев. Сами по себе доминиканские вина не слишком хороши.

Если же вы придерживаетесь безалкогольной политики, вашими друзьями навек станут свежевыжатые соки (особенно апельсиновый, это вообще непреходящий хит сезона), кокосовое молоко (продают прямо на улицах) и фруктовые коктейли. И, конечно же, кофе. Доминиканский кофе прекрасен, считается одним из лучших в мире.

Море, солнце, пальмы. Креветки, бананы, сок, кофе, ром... Что еще нужно для счастья? Только крем для загара. Но его можно не жевать. Хотя и пить тоже не стоит.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

ПИК ДУАРТЕ (Pico Duarte)

News image

Это самая высокая точка Доминиканской республики ( высота (3 175 м). Считается, что первое покорение вершины было совершено в 1944 г. Сейчас туда по...

СТАРАЯ РАТУША

News image

Здание построено в XV1 в., но нынешний облик - совсем другой, потому что в начале прошлого века оно было перестроено с существенными изменениями. Се...

СТАРЫЙ ГОРОД (Zona Colonial)

News image

Самая посещаемая часть города - так называемая Колониальная Зона. Именно здесь находятся сохранившиеся старинные здания: остатки Крепости, первыми н...

Курорты и города:

Байос де Хайна - один из самых загрязненных городов м

News image

Байос де Хайна (Bajos de Haina) - город на юге Доминиканской республики признан в 2007 году Американской некоммерческой научно-исследовательской орг...

Регионы Доминиканы

News image

Этот райский уголок создан для отдыха, наполненного любовью. Здесь только ты и я. Здесь только синее море и белый песок, нежное солнышко и тёплые во...

Курорт Ла Романа

News image

Очаровательный городок Доминиканской Республики Ла Романа расположился в 55 километрах от Хуан-Долио и в 110 километрах от Санто-Доминго. В настояще...

Антильские острова:

Доминикана – какая она?

News image

Доминиканская республика занимает 48,4 тысячи квадратных километров – это страна, которая расположилась в Вест-Индии, Доминикана раскинулась на две ...

Культура Доминиканской республики

News image

Доминиканская культура сложилась в результате синтеза разных традиций. В ней различимы и индейские элементы, и испанское влияние, и африканские обыч...

Достопримечательности:

МОНТЕ-КРИСТИ

News image

Территориально находится дальше на запад от Парка Ла Исабэла . Это - та северо-западная часть страны, которая непосредственно граничит с Гаити. Го...

КОНСТАНСА (Constanza)

News image

Городок Констанса расположен на высоте 1200 м над уровнем моря. Находится в живописной долине, окруженной горами. Геологи утверждают, что эта долина...

Известные люди:

Дизайнер Оскар де ла Рента

News image

Последние новости были связаны с именем Оскар де ла Рента, кто же такой этот человек и какое отношение он имеет к Доминиканской Республике. Оскар де...

Биография Andres Garcia

News image

За время, прошедшее после 85-го года, когда были завершены съемки сериала Никто, кроме тебя , в жизни актера произошло множество разнообразных собы...

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image