Лента отзывов:

ТАМ ЗА ОКЕАНОМ ИЛИ БОЛЬШАЯ ОХОТА НА КРАБОВ

News image

Там, за Океаном, или Большая охота на крабов Сначала поясню куда именно и почему мы поехали. Моей мечтой было - увидеть Оке...

СТРАНА ТЕПЛОГО ГОЛУБОГО ПЕСКА

News image

В детстве в букваре читала рассказ об океане... и мечтала, что когда-нибудь и я смогу войти в ласковые океанские волны

Рай!

News image

На днях вернулась из поездки в Доминиканскую республику с мужем, из отеля RIU Palace Macao 5*. Отдыхали с Натали-турс. Переле...

БАУНТИ

News image

Мы только вернулись из Доминиканы.Это был первый рейс из СПб,летели туда 11ч.50 , назад 9ч.50,перелет, конечно, был тяжеловат, н...

Отзыв о Пунта Кана, Gran Bahia Principe Ambar 5*

News image

Время отдыха: сентябрь 2010 Достоинства: Территория, близость к океану, хорошие номера, а разнообразное питание, а хорошо с ор...

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Маленькие доминиканские радости

Доминикана - Путеводитель по стране

  маленькие доминиканские радости

Бразилия

Венгрия

Германия

Греция

Дания

Египет

Иордания

Ирландия

Испания

Италия

Канада

Кипр

Китай

Куба

Маврикий

Мальта

Марокко

Мексика

Нидерланды

Норвегия

Португалия

Россия

Сингапур

США

Таиланд

Тунис

Турция

Украина

Франция

Чехия

Швейцария

Швеция

Шри-Ланка

Южная Корея

Япония

Все рубрики

Автостоп

Азия

Баден-Баден

Бали

Вена

Венеция

Горные лыжи

Города

Дайвинг

Дамаск

Европа

Ибица

История

Кавказ

Канары

Карнавалы

Крит

Крым

Куршевель

Лас-Вегас

Лондон

Мертвое море

Милан

Монастыри

Мюнхен

Новый Год

Нью-Йорк

Париж

Прага

Рим

Рождество

Стокгольм

Столицы мира

Токио

Черное море

Шопинг

Архив статей    Главная    О Доминиканской Республике    Статьи

Маленькие доминиканские радости

За окошком метель, слышу ветра протяжные стоны,

А в квартире тепло, в телевизоре кто-то поет.

На окне три куста и такие красавцы лимоны,

А банан, хоть убей, на окне у меня не растет.

К нам теперь каждый день заграничные ходят экспрессы,

И в жару, и в мороз хоть какой-то комфорт и уют.

Приезжаю к друзьям на огромном автобусе в Эссо,

Там в теплицах есть все, но бананы, увы, не растут.

О. Селиванов

Для того, чтобы попробовать доминиканскую кухню, жителю России нужно совершить массу телодвижений. Нет, не пойти в супермаркет и выбрать самый большой и толстый банан, а потом натереть его на терке. Нет, не долбить полночи кокосовый орех пилочкой для ногтей (потому что молотка в доме почему-то не найти, а отвертку муж одолжил пьянице дяде Пете). Нет, не купить доминиканского рома (добудь его еще!) и, млея от предвкушения, опрокинуть стаканчик. А приобрести билеты, сесть на самолет и с пересадкой где-нибудь в Европе добраться до благословенного острова.

В Доминиканской Республике тепло даже в январе, пахнет экзотическими растениями и морем. Мы летали туда как раз зимой, когда в России стояли трескучие морозы под минус тридцать. Когда выходишь из кондиционированного самолета в теплую местную ночь, хочется ее надкусить - такая она плотная и вкусная. В этой стране, которая так приятно пахнет, и еда должна быть вкусная, решили мы. И не ошиблись.

Первым делом здесь стоит пробовать, конечно же, фрукты. Такой папайи, как в Доминикане, я не ела до тех пор нигде. Бананы тут продают по-простому: стоит ветка с бананами, отодранная от пальмы по всем правилам банановодчества, и по твоей просьбе оттуда срежут, сколько нужно. Если вы пойдете на общественный пляж, от фруктов там тоже никуда не скрыться. Нет, вас не преследуют ужасные ананасы-убийцы, зато преследуют местные продавцы фруктов с огромными корзинами на головах. Если доминиканец хочет вам что-то продать, убежать достаточно трудно. Вы - белый, значит, вы турист, а турист должен быть обслужен по полной программе. Сбежав от одного благодетеля, попадаете прямо в руки следующему, как бы вы ни делали физиономию кирпичом.

Вообще, доминиканская кухня являет собой причудливую смесь африканских, испанских, европейских, американских и местных древних традиций. Каша жуткая, зато каждый может найти себе блюда по вкусу. Особенно рады американцы, которые в Доминиканскую Республику ездят часто: в любом ресторане подают любимые ими гамбургеры и картошку-фри. С кетчупом, как привыкли сыны Штатов. Поэтому, если вы поклонник фастфуда, «Макдоналдс» искать не нужно. А те, кто фастфудом и дома сыт, могут выбирать из других блюд.

В Доминикане выращивают рис и бобы, они - основа рациона местных, и неместные тоже могут попробовать. Самое популярное блюдо - курица, жаренная на гриле или сковородке или приготовленная в виде густого супа - асопао. Так как вокруг - океан и Карибское море, а в океане водится много съедобной живности, доминиканцы эту живность ловят и подают. Здесь рекомендуют пробовать все виды морепродуктов, включая лобстеров - когда еще выпадет шанс вкусить их за смешные деньги. Еда в Доминикане гораздо дешевле, чем во многих европейских странах, не говоря уже о Москве.

Морепродукты подают не только в ресторанах, но и прямо на общественном пляже. Завидев габаритного дядьку с корзиной, наполненной коробочками с вареными королевскими креветками, не спешите убегать прочь. Креветки свежие и утром плавали, а если кто-нибудь ими траванется, дядю на пляж больше никто не пустит, и ему нечем станет кормить свою семью из пятнадцати человек. Поэтому отдайтесь на его милость, это проще, чем объяснить ему, почему «нет». Получив денежку, дядька - не-а, не оставит вам коробочку с креветками и уйдет, - присядет рядом, мордой своей рабочей креветки разрежет пополам лайм (не вру!), очистит креветку, польет лаймовым соком и практически вложит вам в рот. И так оприходует всю коробочку. Сервис, ребята.

Мясо здесь тоже хорошее, особенно говядина, практически везде подают бифштексы желаемой степени прожарки. Для любителей экзотики случается даже вяленая козлятина. Очень рекомендую «санкочо» - знаменитое местное рагу из овощей и мяса пяти видов, его в разных местах готовят по-разному. Но больше всего доминиканцы любят курятину. После давно сгинувших местных индейцев таинос осталось несколько рецептов блюд, в том числе, хрустящие лепешки, выпекаемые из корневищ юкки. Специи используются в больших количествах, однако блюда не острые, зато очень ароматные.

Бананы вездесущи: из них делают пасту, смешивают с чесноком и свиными шкварками, а уж в десертах бананов - объесться можно. Не всегда это привычные нам желтенькие бананы, которые можно сорвать с ветки и кушать; для готовки в большинстве случаев используется особый сорт - «платано», просто так эти бананы не едят.

Десерты в основном сладкие, особенно хорош местный крем на основе кукурузы, известный как «флан де маис». Популярны пирожные, жидкий заварной крем и открытые пироги с фруктовой начинкой. А когда дело доходит до того, чем все это запивать...

Во-первых, в Доминикане производят ром. Если вы любите этот напиток сам по себе, вы не разочаруетесь; если в составе коктейлей - тоже не ошибетесь. В «пина-коладу» его наливают щедрою рукой, про «куба либре» я и не говорю. К тому же, местный ром (Brugal, Barcelo, Bermudez) достаточно дешев. Любителям пива наверняка понравится то, что продается под маркой Presidente. Но для полного проникновения в карибский колорит попробуйте «Мама Хуана» - алкогольный напиток из местного вина, меда, рома, древесной коры и листьев. Сами по себе доминиканские вина не слишком хороши.

Если же вы придерживаетесь безалкогольной политики, вашими друзьями навек станут свежевыжатые соки (особенно апельсиновый, это вообще непреходящий хит сезона), кокосовое молоко (продают прямо на улицах) и фруктовые коктейли. И, конечно же, кофе. Доминиканский кофе прекрасен, считается одним из лучших в мире.

Море, солнце, пальмы. Креветки, бананы, сок, кофе, ром... Что еще нужно для счастья? Только крем для загара. Но его можно не жевать. Хотя и пить тоже не стоит.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

Доминикана, Кабарете бар «Бамбу»

News image

Если вы встретите человека, который утверждает, что был в Кабарете, одном из самых веселых мест Доминиканской республики и видел его ночную жизнь, п...

СТАРЫЙ ГОРОД (Zona Colonial)

News image

Самая посещаемая часть города - так называемая Колониальная Зона. Именно здесь находятся сохранившиеся старинные здания: остатки Крепости, первыми н...

Улица Кайе Дуартэ (Calle Duarte)

News image

И буквально в двух шагах оттуда - очень своеобразное здание Пожарного ДЕПО (Cuerpo de Bomberos). Построенное в 1903 г., оно украшено многочисленными...

Курорты и города:

Самана

News image

Область Самана — это самое загадочное, поразительное и волшебное место в Доминиканской Республике. Региональный центр Санта Барабара де Самана, был ...

Пунта Кана

News image

Из всех курортов Доминиканской Республики самым развитым считается Пунта Кана (Пальмовый Мыс). Здесь можно найти прекрасные отели, широкие песчаные ...

Бока Чика: о курорте

News image

БОКА ЧИКА. Расположен в 30-км от Санто-Доминго и в 5 минутах от международного аэропорта. Ещё в 1920 г. доминиканская элита устроила здесь свои летн...

Антильские острова:

Первый остров Колумба

News image

Белоснежный, покрытый карибским песком, остров, окруженный коралловыми рифами, пальмы, выходящие почти к воде, памятники времен Эпохи великих открыт...

История Доминиканской Республики в датах

News image

5 декабря 1492 году после долгого изнурительного морского путешествия Христофором Колумбом был открыт остров, названный им Ла Испаньола (La Ispanola...

Достопримечательности:

НАБЕРЕЖНАЯ МАЛЕКОН

News image

В Санто-Доминго есть очень красивая набережная, которая называется Малекон. Собственно, это и набережная и проспект - одновременно.

ПЛОЩАДЬ ИСПАНИИ (Plaza Espan*a)

News image

Если вы пройдете немного вперед в прежнем направлении, то перед вами откроется спуск к Площади Испании. В отличие от других, она не прикрыта тенью д...

Известные люди:

Доминиканцы - Псы Господни

News image

Случайно, путешествуя по Европе, обнаружила интересный факт из истории Доминиканской Республики. Происхождение слов Доминикана, доминиканцы, Сан...

Чарльз Блюдорн (Bluhdorn) (1926 — 1983)

News image

Чарльз Блюдорн (Bluhdorn) (1926 - 1983), известный американский промышленник - был по происхождению австрийцем.

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image