Лента отзывов:

ЭТО СКАЗКА

News image

Всем кому жалко денег на отдых, я всем советую не жалеть о сумме и ехать отдыхать, ни какие деньги не заменят ту сказку в котору...

Комфортный отдых по всей доминикане

News image

Привет всем! Недавно приехал из Доминиканы. До сих пор еще не вошел в колею московских будней. Отдыхал в Доминикане первый ра...

Рай на земле есть! Это Доминикана!

News image

Пишу по горячим следам! Я очень благодарна турфирме «Тур Клуб» в Санкт-Петербурге. Отправились мы с мужем с 13 по 24 мая в отель...

Отдых под ритмы Меренге. Доминикана. Январь

News image

Прошу не винить меня в некоторых ошибках и словесных погрешностях, рассказ написан за один раз, пока свежи воспоминания. Кое-где...

СУПЕРРРРРРРРРРРРРР!!!

News image

Если сжато. Вернулис из этого отеля неделю назад, так что воспоминания свежие. Отель огромный и очень зеленый. Объединен с еще д...

Авторизация



Главная - Курорты и города - САН - КРИСТОБАЛЬ ( San Cristo*bal)

Доминикана - Курорты и города

  сан - кристобаль ( san cristo*bal)

ород Сан-Кристобаль ( он же - столица одноименной Провинции) находится в 28 км на юго-западе от Санто-Доминго. Географически это - холмистая равнина у южных склонов горного хребта Кордельера-Сентраль, неподалеку от побережья Карибского моря. Климат - тропический влажный, температуры умеренные.

Провинция Сан-Кристобаль - третья по плотности населения в Доминикане (после Санто-Доминго с окрестностями, и Провинции Сантьяго). Сейчас в городе Сан-Кристобаль проживает около 230 тысяч жителей, а во всей Провинции - приблизительно 550 тысяч человек.

Регион Сан-Кристобаля - это разнообразные сельскохозяйственные угодья, среди которых есть плантации цитрусовых, сахарного тростника, кофе, какао и риса. Занимаются здесь и животноводством. В Провинции Сан-Кристобаль находятся крупный Нефтеперерабатывающий завод и Энергокомплекс на реке Аина ( Ri*o Haina).

Близкое расположение к столице приводит к тому, что некоторая часть жителей ездит туда на работу и учебу, а к вечеру возвращается назад. Так что Сан-Кристобаль - отчасти является городом-спутником Санто-Доминго.

Возраст города Сан-Кристобаль насчитывает пять веков. Фактически он зародился в начале ХV1 в., когда в руслах местных рек испанцами было обнаружено золото. Именно тогда Бартоломе Колумб (брат Адмирала Христофора Колумба) для защиты золотых приисков и заложил тут крепость Сан-Кристобаль. Она дала впоследствии - имя поселению, а позднее так же был назван и город.

В истории Доминиканы город Сан-Кристобаль известен тем, что здесь во времена гаитянской оккупации революционным доминиканским правительством была подписана Первая Конституция страны. Это произошло в ноябре 1844 г.

Кроме того, в Сан-Кристобале в 1891 г. родился доминиканский диктатор Трухийо. Как отмечают историки, Рафаэль Леонидас Трухийо-и-Молина (Rafael Leоnidas Trujillo Molina) происходил из совсем бедной семьи. Он так бы и остался малоприметным горожанином Сан-Кристобаля, если бы в годы американской оккупации не подался бы в полицию. Там, как говорят, он отличился особым рвением и жестокостью в подавлении забастовок и был значительно повышен по службе. Когда в 1924 году войска США покинули Доминиканскую Республику, к тому времени полковник Трухильо уже занимал должность начальника штаба вооруженных сил. Вот так начиналась его головокружительная карьера .

Годы его правления отмечены бепрецедентной авторитарностью, жесткой военной диктатурой и неслыханно - стремительным обогащением его самого и приближенных к нему людей (большей частью - его родственников) на фоне общего тяжелого положения доминиканцев. Как рассказывают, когда Трухийо скупал лучшие земли Доминиканы, если хозяева не хотели их продавать - то через несколько дней их вдовы были вынуждены согласиться на любую стоимость.

В эпоху Трухийо производились массовые аресты и смертная казнь людей при малейшем подозрении на их неугодность . Считается, что к числу последних жертв этих репрессий относится гибель трех сестер Мирабаль (жен доминиканских революционеров), которых насмерть забили прикладами по приказу самого Трухийо.

Процветал в стране и невероятный культ личности Трухийо. Ему присваивали звания генералиссимуса, адмирала флота, титулы Благодетель отечества , Освободитель нации , Покровитель изящных искусств и литературы , Первый врач , Первый доктор наук … В 1936 году Санто-Доминго был переименован в Сьюдад-Трухийо ( город Трухийо ). Самая высокая вершина Карибских островов, которая тогда называлась Монте-Тина, была переименована в гору Трухийо. А еще было воздвигнуто огромное количество прижизненных памятников.

Все это закончилось 30 мая 1961 г., когда в результате военного заговора Рафаэль Трухийо, отправившийся на автомобиле в одно из своих загородных имений, был расстрелян. После смерти Трухильо его памятники были демонтированы, столице возвращено историческое название, а горе Монте Тино-Трухийо дали имя в честь Хуана Пабло Дуарте (одного из отцов-основателей Доминиканской Республики) - Пик Дуарте .

Первоначально Трухийо был похоронен в родном ему городе Сан- Критсобаль, но затем из-за массовых протестов доминиканцев - был все же выдворен из страны и перезахоронен во Франции на кладбище Пер-Лашез в Париже.

В Сан-Кристобале интересна построеная в эпоху Трухийо приходская Церковь Нуэстра - Сеньора-дэ-Консоласьон (Parroquia de Nuestra Sen**ora de Consolacio*n). Превосходная потолочная роспись, резной алтарь красного дерева со статуями и гробница семейства Трухийо с решетчатой дверью, украшенной звездами - несомненно привлекательны для гостей страны. Кстати, именно в этой церкви и был первоначально похоронен диктатор Трухийо. Как говорят, раньше неподалеку от церкви находился и дом, в котором он родился.

Расположена рядом с Паркэ Сентраль (Parque Central).

Кстати, и Мэрия Сан-Кристобаля, где была принята Конституция 1844 г., тоже - рядом с Паркэ Сентраль.

Совсем рядом с городом находятся еще несколько мест, связанных с именем Трухийо. Это Каса-де-ла-Каоба (Casa de la Caoba) - стоящая на холме вилла с верхним этажом, выполненным целиком из красного дерева (именно оно и называется caoba )

.Находится в 5 км к северу по направлению к La Toma - бывшей личной купальни Трухийо, а теперь открытой для всех.

Как и упомянутый Дом из красного дерева , Паласьо дэль Серро (Palacio del Cerro) расположен тоже на возвышенности. Этот дворец, несколько напоминающий крепость, никогда не нравился Трухийо, да, как говорят - он в нем никогда и не жил. Внутри есть фрески, выполненные художником Хосе Вела Санетти .

Находится к западу от города.

Есть в Провинции Сан-Кристобаль восстановленный сахарный завод времен колониальной эпохи: с бойлерной, мельницей, сушилкой и жилыми домиками для рабочих, расположенными около центрального внутреннего двора. Реставрация была закончена в 1970 г.

СПРАВКА:

Некоторые исследователи истории сахарного вопроса , утверждают, что потребление сахара - это гигантская людская привычка к искусственному удовольствию. А самые мрачные из них рассуждают о всемирной пандемии приверженности человечества к не жизненно-важным веществам - являющимся по сути всего лишь вкусовыми изысками, еще и вызывающими привыкание, и действующими как легкие стимуляторы. И называют: САХАР, чай, кофе и какао. (Аминь. Смайлик).

Однако эти пищевые пристрастия, появившись - стремительно завоевали весь мир. Ведь буквально за пару веков из товаров местного потребления они превратились в действительно важный объект мировой торговли, осуществляемой крупнейшими финансовыми империями, охраняемой законом, да и даже военными силами. Впрочем, давайте по порядку.

Сахарный тростник (Saccharum officinarum), т.е. благородный , как известно, встречается и в диком виде. Это - многолетнее травянистое растение из семейства злаковых, являющееся близким родственником ржи, пшеницы и овса. Но, понятно, за время продолжительного культивирования, тростник подвергся значительной гибридизации. Сейчас известны 5 - 10 его видов, произрастающих в основном в тропиках и субтропиках . Стебель окультуренного тростника - прямой высокий (до 6 м). Метёлка крупная, мягкоопушённая. Колоски парные, с одним обоеполым цветком . В стеблях сахарного тростника благородного содержится до 20% сахара, ради которого его, собственно и выращивают. В агротехнике тростник размножают черенками. Плантации дают 3 - 5 и более сборов стеблей.

Считается, что еще в глубокой древности в Индии тростниковый сок умели очищать и превращать в сахар. А персидские цари позднее отправляли в те края своих людей, чтобы они привезли индийских диковинок. Так, говорят, в Персию и попал сахар (перс. shakar ). Как доказательство - сохранились древнейшие персидские сахарные мельницы.

А уже из Персии сахар в виде заморской драгоценности добрался и до Европы.

Но поначалу сахар, в основном, использовали лишь для подслащивания горьких лекарств (их в средние века делали из трав и другой, зачастую невозможной всячины), а иногда сахаром посыпали раны (как считалось - для их обеззараживания и присушки) , и лишь позже он стал заменять мед как обычная сладость.

Родиной выращивания сахара можно считать Мадейру. Именно там в 1432 г. португальским принцом Генрихом Мореплавателем была создана первая плантация сахарного тростника.

Кстати, Мадейра - это архипелаг в Атлантическом океане в 870 км к западу от Африки и в 1100 км от Португалии. Мадейра была открыта португальцами в 1419 г. и по-португальски означает Лес . А еще, говорят, именно там Христофор Колумб учился искусству навигации. (И не оттуда ли он привез на Карибы разводимый здесь сахарный тростник?) Совсем ненадолго Мадейру оккупировали англичане, а в XIX в. она официально была признана частью Португалии.

В дальнейшем, как известно, сахар начал массово выращиваться - производиться в Новом Свете. До середины XVI века сахар был роскошью - эдакой модной и экзотической вкусовой добавкой, по типу восточных пряностей. И могли себе его позволить лишь избранные. А завезенные в Англию одновременно в 1650 г. - чай, кофе и какао лишь добавили ему популярности. И только в XIX веке по инициативе Наполеона I стали выращивать сахарную свеклу как альтернативу тростниковому сахару. А в наше время сахар - это и вовсе - продукт, и им зачастую не лакомятся, а кушают (ну, пока доктор не запретит).

А еще история производства сахара всегда была тесно связана с рабовладением. На этих тяжелых работах традиционно использовался труд невольников. В Доминиканской Республике испанцы-колонисты эксплуатировали поначалу местных индейцев Таино, а позднее - завезенных сюда африканцев. На сегодняшних сахарных плантациях Доминиканы трудятся в основном - низкооплачиваемые гаитянцы.

И напоследок - позитив, немного о коричневом сахаре.Он делается только из тростника. Сахарный тростник перерабатывается свежесрезанным, в течение суток, что позволяет сохранить в сахаре природные микроэлементы и даже витамины. . Коричневые сахара получают из тростника путем упаривания извлеченного сиропа. Коричневый сахар состоит из кристаллов сахара, покрытых тростниковой мелассой с естественным ароматом и цветом .

Чем темнее сахар, тем больше в нем органических полезностей из сока растения . Чем белее - тем тщательнее сахар очищен (рафинирован), а соответственно - обеднен. И мало кто знает, что тростниковый коричневый сахар благодаря входящей в его состав черной патоке является просто кладезем таких ценных веществ и минералов, как калий, кальций, медь и цинк.

Ну, и наконец - секрет от прабабушки: Когда сахар в процессе кулинарных приготовлений приходится смешивать с чем-то, необходимо соблюдать одно важное правило: все, соединяемое с сахаром, вносят в сахарный СИРОП (особенно жидкие инградиенты). Т.е. вначале надо приготовить сахарный сироп, а потом уж в него добавлять либо фрукты.., либо соки-масло-молоко.., но никак не наоборот. И от этого целиком зависит конечный успех кулинарных хлопот .

 

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

НАЦИОНАЛЬНЫЙ АКВАРИУМ

News image

Совсем недалеко от Санто-Доминго есть музей, который с огромным удовольствием посещают как взрослые, так и дети. Это - Национальный Аквариум. Он был...

Достопримечательности Доминиканы

News image

По количеству достопримечательностей Доминиканская республика - лидер среди других стран Карибского бассейна.

Горы Харабакоа

News image

Путешествуя по Доминиканской Республике в поисках приключений, Вы попадете в прекрасный городок, который находится в самом центре кордельер. Если бы...

Курорты и города:

Сосуа (Sosua): многонациональный калейдоскоп

News image

Город Сосуа (Sosua) расположен на северном побережье Доминиканской республики, в 10 км от международного аэропорта Грегорио-Луперон и в 25 км от гор...

Санто-Доминго де Гусман

News image

Санто-Доминго де Гусман, современный и многонациональный город, был колыбелью американской цивилизации в течение XV и XVI веков. Основанный Доном Ба...

Северный район

News image

Северный берег Доминиканской Республики, омываемый Атлантическим океаном, составляют провинции Монте Кристи, Пуэрто Плата, Эспайат, Мария Тринидад С...

Антильские острова:

День Независимости в Доминиканской Республике

News image

День Независимости в Доминиканской Республике. ВОЕННЫЙ ПАРАД. (Репортаж 2009 года из Санто-Доминго). Праздник должен начаться в 15-30

Древнейшим очагом Американской и европейской культуры явля

News image

Древнейшим очагом Американской и европейской культуры является Доминиканская Республика. Новый Свет заимел постоянный первый город Санто-Доминго, ко...

Достопримечательности:

ЦЕРКОВЬ САНТА КЛАРА ( Iglecia Santa Clara)

News image

Находится на углу этих улиц. Ее возводили в 1552-1556 гг. Очень красив декорированный золотом алтарь из красного дерева.

МОКА (Moca)

News image

Неподалеку, к востоку от Сантьяго, находится небольшой городок Мока. Число его жителей - около 80 тыс. человек. Вокруг города простираются обширные ...

Известные люди:

Чарльз Блюдорн (Bluhdorn) (1926 — 1983)

News image

Чарльз Блюдорн (Bluhdorn) (1926 - 1983), известный американский промышленник - был по происхождению австрийцем.

Биография Виктор Мартинез (Victor Martinez)

News image

Родился 28 июля 1973 года (36 лет) Рост 175 см

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image