Лента отзывов:

Доминикана - райский отдых!!!!

News image

Привет всем, кто собирается в Доминикану! Уже вам завидую. Побывал в Доминикане в июле месяце и только сейчас сел написать от...

Отзыв о Пунта Кана, Gran Bahia Principe Ambar 5*

News image

Время отдыха: сентябрь 2010 Достоинства: Территория, близость к океану, хорошие номера, а разнообразное питание, а хорошо с ор...

ОПИСАНИЕ, СРАВНЕНИЕ, РЕКОМЕНДАЦИИ

News image

Отдыхали в конце февраля 2008 года. Нам предоставилась возможность пожить в двух отелях и сравнить. По-этому отзыв будет общим. ...

ОТЕЛЬ ОТЛИЧНЫЙ! ОТДЫХ СУПЕР!

News image

Всем привет!:) Хочу написать про этот замечательный отель! Отдыхала в Доминикане на Новый год со своим молодым человеком. Летели...

Отдыхали в Carabela Beach Resort в сентябре

News image

Отдыхали в Carabela Beach Resort в сентябре 2007. Отдохнули отлично! Страна великолепная! Все улыбаются, танцуют, наслаждаются ж...

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Кухня на Доминикане

Доминикана - Путеводитель по стране

  кухня на доминикане

Кулинарные традиции Доминиканской Республики сочетают европейские, африканские и местные рецепты. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не забивают первоначальный вкус продукта.

Для жарки используют бананы только определенного вида платано - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят. Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами асопао , оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов бандера (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов сервисно , запеченные в банановых листьях мясо с овощами пастеле-эн-охас , жареная свинина пуэрко-эн-пуйя или пуэрко-асадо , знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - санкочо , свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански монфонго и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком мангу и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока касабе (как обычные, так и с разнообразными начинками) и тостонес - обжаренные кусочки бананов. Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока пескадо-кон-коко , разнообразные дары моря марискос , крабы в соусе кангрехо гисадо и др.

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон зест и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт Санто-Доминго .

 

 

Источник: Доминикана.Тур

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

ВОДОПАД Сальто-де-Агуас-Бланкас

News image

Находится в 20 км от города Констанса. В переводе с исп.: Водопад Белых Вод. Хотя добираться к нему приходиться по местами немного рискованной горно...

Доминикана, Кабарете бар «Бамбу»

News image

Если вы встретите человека, который утверждает, что был в Кабарете, одном из самых веселых мест Доминиканской республики и видел его ночную жизнь, п...

ДОМ ИЕЗУИТОВ (Casa de Los Jesuitos)

News image

Находится рядом с Пантеоном. Это здание, датируемое началом ХV1 в. - одно из самых древних строений города. Оно было возведено по приказу коменданта...

Курорты и города:

Санто-Доминго де Гусман

News image

Санто-Доминго де Гусман, современный и многонациональный город, был колыбелью американской цивилизации в течение XV и XVI веков. Основанный Доном Ба...

Регионы Доминиканы

News image

Этот райский уголок создан для отдыха, наполненного любовью. Здесь только ты и я. Здесь только синее море и белый песок, нежное солнышко и тёплые во...

КАБРАЛ (Cabral)

News image

Это - маленький городок, находящийся в 7 км от Бараоны. Назван в честь борца за независимость Доминиканы - Хосе Мария Кабрала ( Josе Maria Cabral), ...

Антильские острова:

История доминиканского бокса

News image

История доминиканского бокса полна взлетов и падений. Великие победы перемежаются с трагическими смертельными случаями в боксерской практике Доминик...

ИСТОРИЯ Пуэрто-Плата

News image

С городом Пуэрто-Плата тесно связано имя Христофора Колумба. Считается, что именно в этих краях он впервые высадился на остров (1492 г.) и создал пе...

Достопримечательности:

МУЗЕЙ ДОМИНИКАНСКОЙ СЕМЬИ

News image

Музей Семьи открылся в 1973 г., когда была закончена реставрация здания, в котором он сейчас и находится. Это здание XV1 в. еще именуют Домом ТОСТАД...

СТАРАЯ РАТУША

News image

Здание построено в XV1 в., но нынешний облик - совсем другой, потому что в начале прошлого века оно было перестроено с существенными изменениями. Се...

Известные люди:

Дизайнер Оскар де ла Рента

News image

Последние новости были связаны с именем Оскар де ла Рента, кто же такой этот человек и какое отношение он имеет к Доминиканской Республике. Оскар де...

Биография Andres Garcia

News image

За время, прошедшее после 85-го года, когда были завершены съемки сериала Никто, кроме тебя , в жизни актера произошло множество разнообразных собы...

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image