Лента отзывов:

PARADISUS PALMA REAL

News image

Отель находится 20-25мин от аэропорта пунта-кана, самолетов не слышно, с этим все хорошо. на территории отеля большая шопинг-дер...

РАЙ

News image

Мы с мужем провели незабываемое романтическое путешествие в этом отеле. Всё было просто супер. Сам отель отличный. Великолепное ...

ОТДЫХ УДАЛСЯ!!!!!!!!!

News image

В мае вновь посетили Доминикану. У нас было целых 12 ночей поэтому было решено взять 2 отеля по 6 ночей в каждом 1. Catalonia Ro...

ОПИСАНИЕ, СРАВНЕНИЕ, РЕКОМЕНДАЦИИ

News image

Отдыхали в конце февраля 2008 года. Нам предоставилась возможность пожить в двух отелях и сравнить. По-этому отзыв будет общим. ...

ТУРЦИЯ ОТДЫХАЕТ!

News image

Невольно буду сравнивать с пресловутой Турцией, уж извиняюсь.В Турции были 6 раз в элитных пятерках и попроще. Так что, мой отзы...

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Кухня на Доминикане

Доминикана - Путеводитель по стране

  кухня на доминикане

Кулинарные традиции Доминиканской Республики сочетают европейские, африканские и местные рецепты. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не забивают первоначальный вкус продукта.

Для жарки используют бананы только определенного вида платано - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят. Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами асопао , оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов бандера (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов сервисно , запеченные в банановых листьях мясо с овощами пастеле-эн-охас , жареная свинина пуэрко-эн-пуйя или пуэрко-асадо , знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - санкочо , свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански монфонго и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком мангу и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока касабе (как обычные, так и с разнообразными начинками) и тостонес - обжаренные кусочки бананов. Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока пескадо-кон-коко , разнообразные дары моря марискос , крабы в соусе кангрехо гисадо и др.

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон зест и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт Санто-Доминго .

 

 

Источник: Доминикана.Тур

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

Музей Дом Колумба в Пуэрто Плата

News image

Среди многочисленных достопримечательностей Санто Доминго особо выделяется Дом Колумба – первый дом, построенный на острове, и великолепный Альказар...

ДОМ КОРДОНА ( Casa del Cordo*n)

News image

Cordo*n по-испански означает шнур, веревка . О чем идет речь - вы поймете увидев фасад этого здания. Этот великолепный каменный узор, украшающий п...

БОЛЬШОЙ ТЕАТР СИБАО

News image

Здание из итальянского мрамора было построено в 80-е годы прошлого века. Оно вмещает 15 тыс. зрителей. Театр Сибао по праву гордится своей великолеп...

Курорты и города:

Хуан Долио

News image

Хуан Долио расположен в 30 минутах езды от международного аэропорта Лас Америкас, в 45 минутах езды от первого города Латинской Америки, Санто Домин...

Бока Чика: о курорте

News image

БОКА ЧИКА. Расположен в 30-км от Санто-Доминго и в 5 минутах от международного аэропорта. Ещё в 1920 г. доминиканская элита устроила здесь свои летн...

САН - КРИСТОБАЛЬ ( San Cristo*bal)

News image

ород Сан-Кристобаль ( он же - столица одноименной Провинции) находится в 28 км на юго-западе от Санто-Доминго. Географически это - холмистая равнина...

Антильские острова:

ИСТОРИЯ Пуэрто-Плата

News image

С городом Пуэрто-Плата тесно связано имя Христофора Колумба. Считается, что именно в этих краях он впервые высадился на остров (1492 г.) и создал пе...

Культура Доминиканской республики

News image

Доминиканская культура сложилась в результате синтеза разных традиций. В ней различимы и индейские элементы, и испанское влияние, и африканские обыч...

Достопримечательности:

МОНТЕ-КРИСТИ

News image

Территориально находится дальше на запад от Парка Ла Исабэла . Это - та северо-западная часть страны, которая непосредственно граничит с Гаити. Го...

Национальный ПАНТЕОН (Panteo*n Nacional )

News image

Вообще все это - иезуитский монастырь Св.Игнатия Лойолы с церковью XV111 века. Именно в этой церкви и был создан Пантеон. По приказу доминиканского ...

Известные люди:

Биография: Хуан Герра Луис / Juan Luis Guerra

News image

Хуан-Луис Герра родился в Санто-Доминго, столице Доминиканской Республики. С детства его интересовала музыка и актерское мастерство. В шестнадцать л...

Хуан Пабло Дуартэ (Juan Pablo Duarte)

News image

Краткий экскурс в историю. Остров Гаити ( Эспаньола) на протяжении всего времени своего существования подвергался войнам, колонизациям, переворот...

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image