Лента отзывов:

НЕ СОВЕТУЮ!

News image

Заехали в этот отель 18 января 2010 года и выдержали только 3 дня, и, доплатив, переехали в его соседнюю резиденцию резерве, где...

НЕ СТОИТ ЭТИХ ДЕНЕГ!

News image

Отель - хорощая пятерка, но позиционирует себя как люкс( в чем этот люкс не понятно, наверное, только в цене).Говорю об этом с п...

ОЖИДАЕМЫЙ ОТПУСК

News image

Год планировали и мечтале об отпуске, очнь хотелось отдохнуть на острове на берегу океана. По советам друзей, а также после иссл...

СКАЗКА=)

News image

Здравствуйте все кому интересен мой рассказ о поездке в Доминикану.Зараннее извините за ошибки я в этом деле новичок научилась б...

Как самостоятельно получить права на вождение в Доминиканской Республике (делимся личным опытом)

News image

Как получить права на вождение в Доминикане и надо ли? По закону, по правам Вашей страны здесь можно управлять транспортным сред...

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Кухня на Доминикане

Доминикана - Путеводитель по стране

  кухня на доминикане

Кулинарные традиции Доминиканской Республики сочетают европейские, африканские и местные рецепты. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не забивают первоначальный вкус продукта.

Для жарки используют бананы только определенного вида платано - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят. Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами асопао , оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов бандера (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов сервисно , запеченные в банановых листьях мясо с овощами пастеле-эн-охас , жареная свинина пуэрко-эн-пуйя или пуэрко-асадо , знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - санкочо , свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански монфонго и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком мангу и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока касабе (как обычные, так и с разнообразными начинками) и тостонес - обжаренные кусочки бананов. Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока пескадо-кон-коко , разнообразные дары моря марискос , крабы в соусе кангрехо гисадо и др.

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон зест и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт Санто-Доминго .

 

 

Источник: Доминикана.Тур

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

БОЛЬШОЙ ТЕАТР СИБАО

News image

Здание из итальянского мрамора было построено в 80-е годы прошлого века. Оно вмещает 15 тыс. зрителей. Театр Сибао по праву гордится своей великолеп...

САН-ПЕДРО-ДЕ-МАКОРИС (San Pedro de Macori*s)

News image

Находится на побережье Карибского моря. Является административным центром провинции, носящей то же название. В провинции проживает около 220 тыс. че...

Бухта Луперона

News image

Недалеко от города Пуэрто Плата, расположенного на севере Доминиканской республики находится маленький городок, который напоминает своими размерами ...

Курорты и города:

Самана

News image

Область Самана — это самое загадочное, поразительное и волшебное место в Доминиканской Республике. Региональный центр Санта Барабара де Самана, был ...

Вечный медовый месяц в Байяибе (Bayahibe)

News image

Справка: город Байяибе (Bayahibe) расположен к западу от центра провинции Ла Романа и к востоку от Casa de Campo. Здесь находится единственный в Дом...

САН - КРИСТОБАЛЬ ( San Cristo*bal)

News image

ород Сан-Кристобаль ( он же - столица одноименной Провинции) находится в 28 км на юго-западе от Санто-Доминго. Географически это - холмистая равнина...

Антильские острова:

КАРНАВАЛ

News image

Основное карнавальное шествие проходит в один из следующих дней после Дня Независимости. В САНТО-ДОМИНГО карнавальные гуляния устраивают на набережн...

История Доминиканы. Колониальный период

News image

Во время своего первого путешествия в 1492 Христофор Колумб открыл остров, который он назвал Эспаньолой. Колумб оставил около 40 человек в форте Нав...

Достопримечательности:

ПИК ДУАРТЕ (Pico Duarte)

News image

Это самая высокая точка Доминиканской республики ( высота (3 175 м). Считается, что первое покорение вершины было совершено в 1944 г. Сейчас туда по...

ОЗЕРО ЭНРИКИЙО (Lago Enriquillo)

News image

Озеро Энрикийо - очень большое, площадью примерно 250 кв км, бессточное сильно-солёное озеро на западе Доминиканской Республики.

Известные люди:

ХРИСТОФОР КОЛУМБ (1451-1506) — открыл остров Ла Испаньола

News image

Имя Колумба, наверно - одно из самых известных в мировой истории. Но, несмотря на это, осталось много загадок, касающихся его жизни и судьбы после с...

Биография Andres Garcia

News image

За время, прошедшее после 85-го года, когда были завершены съемки сериала Никто, кроме тебя , в жизни актера произошло множество разнообразных собы...

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image