Лента отзывов:

Рассказ. Доминикана. Рай на Карибах!

News image

Полет. Решение поехать глубокой осенью, было принято по банальной причине, желания ощутить разницу температур. Не обманулись! Уд...

Очень понравилось все кроме перелета

News image

Очень понравилось все кроме перелета. Пляжи чудесные, таких нигде нет, люди дружелюбные, отель тоже очень хороший, кормят на убо...

Рассказ. Повторное путешествие в Доминикану

News image

Прошло уже много времени, но впечатление не меняется. Уж очень понравилась нам Доминикана в прошлый раз. Ее зажигательные ритмы ...

ОЛА!

News image

Ола! Ну нам конечно все очень понравилось)) Были там в августе 2009. Погода была прекрасная, даже не помешал тропический ливень...

Отдыхали в Carabela Beach Resort в сентябре

News image

Отдыхали в Carabela Beach Resort в сентябре 2007. Отдохнули отлично! Страна великолепная! Все улыбаются, танцуют, наслаждаются ж...

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Кухня на Доминикане

Доминикана - Путеводитель по стране

  кухня на доминикане

Кулинарные традиции Доминиканской Республики сочетают европейские, африканские и местные рецепты. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не забивают первоначальный вкус продукта.

Для жарки используют бананы только определенного вида платано - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят. Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами асопао , оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов бандера (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов сервисно , запеченные в банановых листьях мясо с овощами пастеле-эн-охас , жареная свинина пуэрко-эн-пуйя или пуэрко-асадо , знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - санкочо , свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански монфонго и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком мангу и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока касабе (как обычные, так и с разнообразными начинками) и тостонес - обжаренные кусочки бананов. Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока пескадо-кон-коко , разнообразные дары моря марискос , крабы в соусе кангрехо гисадо и др.

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон зест и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт Санто-Доминго .

 

 

Источник: Доминикана.Тур

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

СТАРЫЙ ГОРОД (Zona Colonial)

News image

Самая посещаемая часть города - так называемая Колониальная Зона. Именно здесь находятся сохранившиеся старинные здания: остатки Крепости, первыми н...

ПИК ДУАРТЕ (Pico Duarte)

News image

Это самая высокая точка Доминиканской республики ( высота (3 175 м). Считается, что первое покорение вершины было совершено в 1944 г. Сейчас туда по...

МУЗЕЙ ЯНТАРЯ. ( Museo de Ambar)

News image

Расположен на той же площади Колон. Бронзовый Колумб вытянутой рукой указывает вам правильное направление движения к музею. Собственно сам музей ...

Курорты и города:

Самана

News image

Область Самана — это самое загадочное, поразительное и волшебное место в Доминиканской Республике. Региональный центр Санта Барабара де Самана, был ...

Кабарете

News image

Кабарете – маленький городок в Доминиканской республике. Последние несколько лет его по праву называют раем для туристов. Серфинг, альпинизм, велоси...

Поселок Перла Марина

News image

- собственный пляж - круглосуточная охрана - ресторан

Антильские острова:

ФАРО - А - КОЛОН

News image

Ну, и последняя история, связанная с посмертной судьбой Колумба. Она касается грандиозного мемориального комплекса, построенного в столице Доминикан...

Создание республики

News image

Испанское правление на Санто-Доминго было подтверждено Парижским договором 1814. Санто-Доминго, воодушевленный борьбой за свободу в остальной части ...

Достопримечательности:

ВОДОПАД El Gran Salto de Jimenoa

News image

В переводе с исп.: Большой Водопад ХИМЕНОА . Находится практически рядом с городом Харабакоа. Высота падения воды 20 м

Достопримечательности Пунта Кана

News image

Обратите внимание - в Пунта Кана есть несколько яхтенных стоянок. А Международный Аэропорт Пунта-Каны неизменно радует всех прилетающих главным здан...

Известные люди:

Хуан Пабло Дуартэ (Juan Pablo Duarte)

News image

Краткий экскурс в историю. Остров Гаити ( Эспаньола) на протяжении всего времени своего существования подвергался войнам, колонизациям, переворот...

Чарльз Блюдорн (Bluhdorn) (1926 — 1983)

News image

Чарльз Блюдорн (Bluhdorn) (1926 - 1983), известный американский промышленник - был по происхождению австрийцем.

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image