Лента отзывов:

ЭТО СКАЗКА

News image

Всем кому жалко денег на отдых, я всем советую не жалеть о сумме и ехать отдыхать, ни какие деньги не заменят ту сказку в котору...

ОТЛИЧНЫЙ СЕРВИС

News image

Мы провели медовый месяц в этом отеле =) Это просто райское место. Отличный сервис.

ВОЛШЕБНЫЙ ОТДЫХ

News image

Отдыхали в De Luxe Barcelo Bavaro Palace Premium 5*. Период отдыха 19.07.2009-31

Как мы путешествовали по карибам на безвизовом круизе из Доминиканы в феврале

News image

Хочу поделиться опытом и впечатлениями от круиза, в котором мы с женой побывали. Нам повезло, мы купили специальное предложение,...

Доминикана - супер!! )

News image

Знаете, раньше я плохо себе представляла что такое Доминикана. Знала только что в карибском море где-то и всё время вспоминала ...

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Кухня на Доминикане

Доминикана - Путеводитель по стране

  кухня на доминикане

Кулинарные традиции Доминиканской Республики сочетают европейские, африканские и местные рецепты. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не забивают первоначальный вкус продукта.

Для жарки используют бананы только определенного вида платано - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят. Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами асопао , оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов бандера (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов сервисно , запеченные в банановых листьях мясо с овощами пастеле-эн-охас , жареная свинина пуэрко-эн-пуйя или пуэрко-асадо , знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - санкочо , свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански монфонго и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком мангу и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока касабе (как обычные, так и с разнообразными начинками) и тостонес - обжаренные кусочки бананов. Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока пескадо-кон-коко , разнообразные дары моря марискос , крабы в соусе кангрехо гисадо и др.

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон зест и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт Санто-Доминго .

 

 

Источник: Доминикана.Тур

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

ПЛОЩАДЬ КУЛЬТУРЫ (Parque de la Cultura)

News image

Площадь Культуры представляет собой огромный зеленый парк, на территории которого разместились несколько больших Музеев, Библиотека, Театр, Фильмоте...

ЗАРИСОВКИ С КАЙЯ КОНДЭ (Calle Conde)

News image

Есть в Санто-Доминго пешеходная улица Кайе Кондэ. Находится она в Колониальной зоне - историческом центре города.

БОЛЬШОЙ ТЕАТР СИБАО

News image

Здание из итальянского мрамора было построено в 80-е годы прошлого века. Оно вмещает 15 тыс. зрителей. Театр Сибао по праву гордится своей великолеп...

Курорты и города:

Вечный медовый месяц в Байяибе (Bayahibe)

News image

Справка: город Байяибе (Bayahibe) расположен к западу от центра провинции Ла Романа и к востоку от Casa de Campo. Здесь находится единственный в Дом...

Самана

News image

Область Самана — это самое загадочное, поразительное и волшебное место в Доминиканской Республике. Региональный центр Санта Барабара де Самана, был ...

Кабарете

News image

Кабарете – маленький городок в Доминиканской республике. Последние несколько лет его по праву называют раем для туристов. Серфинг, альпинизм, велоси...

Антильские острова:

ИСТОРИЯ Пуэрто-Плата

News image

С городом Пуэрто-Плата тесно связано имя Христофора Колумба. Считается, что именно в этих краях он впервые высадился на остров (1492 г.) и создал пе...

Американская интервенция и оккупация Доминиканы

News image

Непрерывные государственные перевороты, в конце концов послужившие причиной американской военной оккупации, продолжали опустошать Доминиканскую Респ...

Достопримечательности:

ДВОРЕЦ БОРХЕЙЯ (PALACIO de BORGELLA)

News image

В восточной части Парке Колон обратите внимание на Дворец Борхейя ( Palacio de Borgella - произносится как [ пала*сьо дэ борхэ*йа]) . Красивый пала...

Улица Кайе Дуартэ (Calle Duarte)

News image

И буквально в двух шагах оттуда - очень своеобразное здание Пожарного ДЕПО (Cuerpo de Bomberos). Построенное в 1903 г., оно украшено многочисленными...

Известные люди:

Дизайнер Оскар де ла Рента

News image

Последние новости были связаны с именем Оскар де ла Рента, кто же такой этот человек и какое отношение он имеет к Доминиканской Республике. Оскар де...

Хоакин Балагер

News image

Хоакин Ампаро Балагер Рикардо родился 1 сентября 1906 года в г. Наваретте (сейчас Вилла Бисоно). Во времена режима Трухильо он несколько раз занимал...

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image