Лента отзывов:

Рассказ. Из Пунта Каны в Санто-Доминго

News image

Буенос всем туристам доминиканским! По своему опыту знаю, что русских там толпы. Был я в январе, но, как выяснилось, и в д...

ПОНРАВИЛОСЬ!

News image

Отзывы - это очень важно, поэтому тоже решила внести свой вклад... Мы очень рады, что выбрали этот отель

Отзыв об отеле Каталония Баваро Ресорт 5*

News image

Естественно, о перелете...Перелет Транс Аэро оставляет желать лучшего

ОЧЕНЬ КЛЕВЫЙ ОТЕЛЬ!!!

News image

Долго думали куда ехать...Выбирали между Тайландом, где нам очень нравится и Доминиканой, где еще не были

Рассказ. Отель Sanctuary Cap Cana Golf - Spa 5* de luxe

News image

Отель Sanctuary Cap Cana Golf - Spa 5* de luxe Период отдыха: январь 2010 г Перелет: прямой

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Кухня на Доминикане

Доминикана - Путеводитель по стране

  кухня на доминикане

Кулинарные традиции Доминиканской Республики сочетают европейские, африканские и местные рецепты. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не забивают первоначальный вкус продукта.

Для жарки используют бананы только определенного вида платано - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят. Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами асопао , оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов бандера (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов сервисно , запеченные в банановых листьях мясо с овощами пастеле-эн-охас , жареная свинина пуэрко-эн-пуйя или пуэрко-асадо , знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - санкочо , свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански монфонго и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком мангу и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока касабе (как обычные, так и с разнообразными начинками) и тостонес - обжаренные кусочки бананов. Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока пескадо-кон-коко , разнообразные дары моря марискос , крабы в соусе кангрехо гисадо и др.

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон зест и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт Санто-Доминго .

 

 

Источник: Доминикана.Тур

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

Музей Нумизматики и Филателии (Museo Numisma*tico y Filate

News image

Музей Нумизматики и Филателии (Museo Numisma*tico y Filate*lico). Санто-Доминго. Здание Центрального Банка (Edificio del Banco Central), район Гаскэ...

БОЛЬШОЙ ТЕАТР СИБАО

News image

Здание из итальянского мрамора было построено в 80-е годы прошлого века. Оно вмещает 15 тыс. зрителей. Театр Сибао по праву гордится своей великолеп...

КРЕПОСТЬ ОСАМА

News image

Крепость получила свое имя по названию реки, в устье которой она была построена в период с 1503 по 1507 г. Именно здесь река Осама впадает в Карибск...

Курорты и города:

Город Нагуа (Nagua) – Доминиканская республика

News image

Нагуа – столица провинции Maria Trinidad Sanchez (842.45 км2), Доминиканская Республика. Через город протекает одноименная река Nagua, которая впада...

Регионы Доминиканы

News image

Этот райский уголок создан для отдыха, наполненного любовью. Здесь только ты и я. Здесь только синее море и белый песок, нежное солнышко и тёплые во...

КАБРАЛ (Cabral)

News image

Это - маленький городок, находящийся в 7 км от Бараоны. Назван в честь борца за независимость Доминиканы - Хосе Мария Кабрала ( Josе Maria Cabral), ...

Антильские острова:

Доминиканская Республика после диктатуры Трухильо

News image

30 мая 1961 диктатор Трухильо был убит. Новый президент Хоакин Балагер приступил к сложному процессу демонтажа прежнего режима. Были разрешены полит...

КАРНАВАЛ

News image

Основное карнавальное шествие проходит в один из следующих дней после Дня Независимости. В САНТО-ДОМИНГО карнавальные гуляния устраивают на набережн...

Достопримечательности:

ЛА ВЕГА (La Vega)

News image

Как и многие города в Доминикане, Ла Вега имеет полное, пышное, но редко используемое имя: Ла-Консепсьон-де-Ла-Вега (La Concepcio*n de la Vega).

Музей Дом Колумба в Пуэрто Плата

News image

Среди многочисленных достопримечательностей Санто Доминго особо выделяется Дом Колумба – первый дом, построенный на острове, и великолепный Альказар...

Известные люди:

Биография: Хуан Герра Луис / Juan Luis Guerra

News image

Хуан-Луис Герра родился в Санто-Доминго, столице Доминиканской Республики. С детства его интересовала музыка и актерское мастерство. В шестнадцать л...

Биография Andres Garcia

News image

За время, прошедшее после 85-го года, когда были завершены съемки сериала Никто, кроме тебя , в жизни актера произошло множество разнообразных собы...

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image