Лента отзывов:

ТОЛЬКО РАДИ ОКЕАНА

News image

К сожалению,хочу добавить ложку дегтя ко всем счастливым отзывам.Прежде всего сильно портит отдых наличие паровозика на территор...

Рассказ. Прелести Санто Доминго и Колониальной Зоны

News image

Санто Доминго, как известно - столица Доминиканской республики. Любая столица - это всегда что-нибудь интересненькое. В Санто До...

ОЖИДАЕМЫЙ ОТПУСК

News image

Год планировали и мечтале об отпуске, очнь хотелось отдохнуть на острове на берегу океана. По советам друзей, а также после иссл...

Рассказ. Отель Edenh Real Arena Punta Cana 5*

News image

Достоинства: Отличный отель. Недостатки: Практически нет. Прочитав отзывы самостоятельных путешественников, взял билеты на...

УЗНАЙТЕ ОБ РАЙСКОМ УГОЛКЕ

News image

Хочу поделиться впечатлениями! Прибытие в отель Excellence Punta Cana было длительным, из за перелета, но то, что мы увидели, пр...

Авторизация



Главная - Путеводитель по странам - Кухня на Доминикане

Доминикана - Путеводитель по стране

  кухня на доминикане

Кулинарные традиции Доминиканской Республики сочетают европейские, африканские и местные рецепты. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не забивают первоначальный вкус продукта.

Для жарки используют бананы только определенного вида платано - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят. Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами асопао , оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов бандера (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов сервисно , запеченные в банановых листьях мясо с овощами пастеле-эн-охас , жареная свинина пуэрко-эн-пуйя или пуэрко-асадо , знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - санкочо , свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански монфонго и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком мангу и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока касабе (как обычные, так и с разнообразными начинками) и тостонес - обжаренные кусочки бананов. Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока пескадо-кон-коко , разнообразные дары моря марискос , крабы в соусе кангрехо гисадо и др.

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон зест и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт Санто-Доминго .

 

 

Источник: Доминикана.Тур

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Загадки Доминиканы:

МУЗЕЙ ЕСТЕСТВЕННОЙ ИСТОРИИ (Museo Nacional de Historia Nat

News image

Включает в себя обширные экспозиции, рассказывающие, в основном - о животном мире.

КВАРТАЛ ЛАС-АТАРАСАНАС и Морской музей дэ Лас Атарасанас (

News image

Этот небольшой, отлично отреставрированный в середине прошлого века, райончик Старого города заслуженно считается одним из самых выразительных город...

ДОЛИНА СИБАО. САНТЬЯГО (SANTIAGO)

News image

Полное имя этого города звучит сказочно: Сантьяго дэ лос Кабайерос : Город Рыцарей - Сантьяго. Он был основан в 1494 г. братом Христофора Колумба - ...

Курорты и города:

Пунта Кана

News image

Из всех курортов Доминиканской Республики самым развитым считается Пунта Кана (Пальмовый Мыс). Здесь можно найти прекрасные отели, широкие песчаные ...

Санто-Доминго де Гусман

News image

Санто-Доминго де Гусман, современный и многонациональный город, был колыбелью американской цивилизации в течение XV и XVI веков. Основанный Доном Ба...

Байос де Хайна - один из самых загрязненных городов м

News image

Байос де Хайна (Bajos de Haina) - город на юге Доминиканской республики признан в 2007 году Американской некоммерческой научно-исследовательской орг...

Антильские острова:

День Независимости в Доминиканской Республике

News image

День Независимости в Доминиканской Республике. ВОЕННЫЙ ПАРАД. (Репортаж 2009 года из Санто-Доминго). Праздник должен начаться в 15-30

Праздник пасха в Доминикане – Semana Santa!

News image

И вот она пришла! Святая неделя. По всему миру католики и православные празднуют Пасху. И вроде бы везде всё одинаково. Красим яйца, печём куличи…

Достопримечательности:

Путешествие В ГОРЫ (Cordillera Central)

News image

Кордильера Сентраль - это центральная горная гряда страны. Практически всю ее территорию охватывают два больших Национальных Заповедника: ПАРК АРМАН...

МУЗЕЙ МИР ЯНТАРЯ (Museo Mundo del Ambar )

News image

Если двигаться по той же улице Calle Isabel la Cato*lica дальше на север, то на следующем перекрестке (улица Calle Restauracio*n) вам надо свернуть ...

Известные люди:

Биография Andres Garcia

News image

За время, прошедшее после 85-го года, когда были завершены съемки сериала Никто, кроме тебя , в жизни актера произошло множество разнообразных собы...

Биография Виктор Мартинез (Victor Martinez)

News image

Родился 28 июля 1973 года (36 лет) Рост 175 см

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image